山西人一日三餐吃什么(山西人一日三餐吃什么菜)

故乡的酸菜

好在那个时代的孩子皮实，吃什么都香，一大碗酸菜，连眼皮都不眨，一会的功夫就会吃个精光。记得我家邻居家中有五个大男孩，他们家里腌制了三大缸酸菜。家里做饭都用那种大号铁锅，菜如果说做的少了一点，若父母不掌勺，稍微慢一点的可能连汤都喝不着。为此邻居家的大婶，经常和母亲抱怨，一天到晚都为这五个大儿子的吃饭犯愁。还有一件小事，我记得特别清楚。那是上小学寒假期间，到了一个非常要好的小朋友家去玩。他偷偷的从厨房拿出了一根小黄瓜，我俩一人一半，躲在屋里快速的把它吃掉。当时很纳闷，冬天里那里来的黄瓜。他告诉我这黄瓜产自大棚，是他父亲的工作单位火车站，从老远的地方弄来的，这是留着过年吃的。这半个黄瓜的清香味，在我脑海里盘旋了很长一段时间，不知我的那位小伙伴，是否因为此事受到了责备。

幅员辽阔，人口众多，每一个地区都有当地独特的饮食习惯。如四川火锅、兰州拉面、长沙臭豆腐等等不胜枚举。在我的故乡东北小编点评地区，酸菜无疑会排在首位。无论是大的城市，还是小的乡镇，你到任何一家餐馆就餐，留心观察一下就会发现，菜单上始终有这么一道菜经久不变，那就是酸菜。无言的菜单，说明了这里的人们对这道菜的喜爱程度。

山西人一日三餐吃什么(山西人一日三餐吃什么菜)

所谓的酸菜，是北方地区秋天里种植的大白菜，在入冬收获之后，把它放进大缸里用盐水腌制而成的一种蔬菜。在上个世纪，它是东北人冬季里的主要蔬菜来源，与土豆、萝卜，一起组成了居家过日子的当家菜。尽管现如今，蔬菜品种繁多，几乎没有季节性异，人们可以随心所欲的购买自己喜欢的蔬菜，但酸菜，还是始终如一的受到这里的人们喜爱。这或许就是一种习惯的传承吧。

在我很小的时候就知道，秋天，小镇里的人们件大事就是储存蔬菜。家家户户，忙着挖菜窖、腌酸菜。在能够拿动锹镐的年龄，就跟着大人左右忙活。不是跑着拿工具，就是一颗颗的运白菜。每一个人家储存的白菜，要满足一个冬天的食用。少的几百斤，多的几千斤。每一个家庭，至少要挖一个储存白菜、萝卜的菜窖和腌制一大缸酸菜。进入冬季之后，家里的一日三餐，酸菜、土豆、白菜，轮番上阵，你都不用猜测就知道下顿吃的是什么。偶尔在酸菜里加上一点粉条、和豆腐，那就是改善生活了。只有到了月底和春节前后，酸菜里才能够见到点肉丁。

到了八十年代，生活水平有所改善，尽管在冬天里可以吃到了新鲜蔬菜了，但酸菜在冬季里应然应然唱着主脚。居委会和单位秋天里的件大事还是冬储菜。居民凭购买，职工按人头分。无论是住平房还是楼房，每个家庭都有一个大菜缸。人们搬家首先考虑的件大事，就是给酸菜缸找一个位置。楼道里挤满了坛坛罐罐，从酸菜缸到咸菜坛一应俱全。如果说不是眼疾手快，你还真的就没有地方。整个冬天，楼道里始终弥漫着一股浓浓的酸菜气味。

随着生活水平的提高，酸菜的地位也在逐渐的下降，年轻人已经不再腌制酸菜了。这项工作完全由父母包办了，想吃了到父母家吃一顿，或者拿一点。到了九十年代末，人们不在为冬季吃菜犯愁了，改善居住环境成为了人们的。一场顺应民心，取缔酸菜缸的运动，在城市中轰轰烈烈的展开。尽管有少数人对此抵触，但这并不代表多数人的意愿。由此酸菜缸在城市中的退出了历史舞台。

尽管尽管酸菜缸推出了历史舞台，但是并不代表酸菜退出人们的餐桌。而是以一种商品的形式，重新进入了人们的菜谱之中。现在，无论春夏秋冬都能在超市买到它，在饭店吃到它，与过去相比更加便捷方便了。至于酸菜如何好吃，营养价值如何，可以说众说纷纭。就像南方人喜欢吃腊肉，山西人喜欢吃米醋一样，或许就是一种生活习惯，一种地方传统文化吧。

2021年12月29日

山西人喜欢吃醋是真的吗？山西平均每年吃掉多少醋？

星期二

作为一个地地道道北方人，我从没去过山西，然而我对山西人酷爱吃醋的传闻也是有所了解。首先，的四大名醋有山西老陈醋，江苏镇江香醋，四川阆中保宁醋，福建永春老醋。各种影视作品和中也可见山西人爱吃醋的身影。那么山西人为什么这么爱吃醋呢？

早餐：火腿莲藕粥、豌豆包

首先对这个问题有两方面可以解答，从山西当地的环境来看，山西当地水质较硬，在古时人们并不注重喝热水，古尔古市山西当地人长时间饮用大量生水有时导致身体不适，程度的软化体内杂质，避免结石等并发症的产生。此外山西当地的特色美食也大多是小面儿等面食，这类面食确实有充饥的作用，然而长时间使用的话并不容易消化。大量的面食在胃中沉积的情况，下单单凭借胃酸是对身体机能的大负荷。而醋可以对食物起到辅助消化的作用，可以促进胃酸的生成

所以在各种各样的因素导致下，促成了山西人日常不可缺少的调味品之一，而如今吃醋更是成了山西人当地的文化之一，就如同四川人爱吃辣，东北人口味偏重等等，正是这些不同特色美食的口味儿构成了国内八大菜系的百花齐放。

而谈到山西一年能够消费多少醋，有资料显示，山西全省人均食醋在十斤以上，是全国吃醋最多的省份。按照当年的比例推算，如今估计大约有20万吨左右。大家觉得呢？

这是真的，因为山西盛产醋，并且销往各地。他们常常经常吃各种面食，面食中少不了的调味料就是醋了。至于山西平均每年吃掉多少醋，这个确实没法进行统计。

山西人是真的喜欢吃醋，他们认为所有的食物皆可放醋，只有你想不到，没有他们放不下的。据调查山西人均一年喝醋10斤以上。

是真的。山西人非常的喜欢吃醋，据不完全统计山西人平均每年每人喝醋十斤以上。

山西人喜欢吃醋是真的，据说平均每个人每年大概都要喝掉18斤的醋。

车晓祖籍哪个省

你好，我是北方人，要是我选择的话，正常来说北方人是喜欢吃面食的，但是我自己呢喜欢米饭比面多一点，最主要的原因，如果做的菜里面有汤的话可以拌在米饭里面，我自己觉得米饭里面拌上汤特别好吃，还有就是拌饭酱拌米饭吃也是特别好吃，我可以光吃拌饭酱拌米饭就可以吃好几天，也吃不腻。

祖籍:山西省运城市绛县。

车晓

1982年6月12日生于，毕业于电影学院2000级表演系，大陆女演员。大学毕业后，车晓并没有下定决心做演员。大多数都是沉寂几年的，才慢慢有起色或者毫无起色。车晓说她是属于沉寂几年的。从《沉默的证人》开始，《生于六十年代》、《大院子女》、《艰难爱情》、《爱你所以离开你》、《身份的证明》、《的99天》，车晓在多部大戏中担当女主角。

车晓给人以潇洒干练的形象出现在观众面前，其精湛演技多次受到专业人士肯定。出演过多部影视作品，她在电影《恋爱排班表》化身贤妻，经历背叛，从温文尔雅到捍卫爱情，通过细腻的表演方式，将一系列的变化表现的淋漓尽致，加上她扎实的台词功底，虽然有“被出轨”的惋惜，但是其轻松的表现又增加了喜剧色彩，展现了其幽默细胞，观众们看后纷纷赞赏。

山西

山西的煤炭和煤老板。煤炭对于山西来说依旧非常重要，全省仍有百万人从事采矿业，煤炭工业占工业的比重依旧很高，各地星期一的大型企业依旧以煤炭企业为主，比如长治的潞安。但是煤老板逐渐成为过去式，过去几年，通过兼并小型煤炭企业，大型国有煤炭企业占主导，私人煤炭企业在不断减少。

山西到处都是山，城市都在盆地之中。大同盆地、晋中盆地、上盆地……孕育了一座座古老的城市。

要说山西最壮美的山，我认为一定是太行山。八百里太行，峡谷外是深厚的黄土高原，干燥，苍茫；春天，峡谷内郁郁葱葱，远远望去，太行崖柏的翠绿，潺潺的流水。近处，抬头看，一整块巨石直入天际，的岩石，坚硬无比。山中，古往今来的隐居者，山顶的古老寺庙，山中各处的名胜古迹，人文气息浓厚。

山西的面食，种类多，味道绝佳。山西的面条手工拉的，十分劲道，再淋上一层浇头，香喷喷，真是香啊。饸烙面、剪刀面、剔尖面……山西有多少种面食，我到今天也没搞懂，好多种面食都没吃过。

最经常吃的是饸烙面，怎么吃都不腻，山西人一日三餐都吃面条，南方人除了早饭，一般不吃面条。不过山西的面不一样，首先是味道好吃，第二是份量大，第三是花样多，同一种面食，做法没有固定的标准。山西除了刀削面标准化了，其他面食都很难标准化。

山西特色小吃

1、豆浆。山西地区最常见的食物就是谷物了，所以立秋之际，山西人最喜欢吃一些新鲜的谷物来达到养生的效果。豆浆，就是用各种谷物加水之后，研磨成的一种的饮品之一。另外，豆浆的作用也是非常大的，比如润肺，消除干燥，保护肠胃等，另外还能达到促进消化的功效。秋天也正是季节最干燥的时候，所以立秋的时候用新鲜的谷物做点新鲜的豆浆喝，对人们的身体是有很大的好处的。

要说到山西这个地方相比人们个反应想到的东西肯定就是山西的陈醋了。山西人有着的特点就是爱吃醋，不管吃什么东西都喜欢倒很多很多的醋搅合着一起吃，相对而言山西人吃的最多的应该就是面食了，下面小编就来一下山西人的特色小吃。

1、刀削面

2、莜面栲栳栳午餐：麻婆豆腐、香菇油菜

莜面栲栳栳是山西高寒地区的传统面食小吃，属于晋菜。"栲栳栳"是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象"笆斗"，民间叫"栳栳"。莜面栲栳栳是山西十大面食之一。它工艺讲究，成形美观与口感劲道完美结合，加上"羊肉臊子台蘑汤，一家吃着十家香"，便成了地地道道的美食，就连康熙朝拜五台山时，也以品此为人生快事。

3、剔尖

剔尖又称拨鱼、剔拨股，是发源于山西运城、晋中等地，流行于晋、蒙、陕、冀等地的一种传统面食。剔尖的制作方便快捷，口感香滑筋道，又容易消化，因而广受大众青睐，是山西食中极具代表性的一种。

4、拨烂子

拨烂子，山西特产，流行于晋中地区，是一种粗粮食品。种类较多，有土豆、豆角、圆白菜、槐花等。大都是用馒头或者面食经过搅拌，放入锅中蒸，或油炒后食用，也可以加西红柿辣酱搅拌后食用。

5、羊杂割

羊杂割，为山西的一种地方小吃。据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名是忽必烈之母所赐。羊杂最开始是怀仁的名吃，在雁北一带小有名气。过去怀仁和内蒙人吃羊肉的习惯不一样，内蒙人只吃肉，而怀仁人却在羊下水上做了一些文章，创造了一种美食叫"羊杂"。把羊的心，肺、肝、肠、血等洗净、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料，加上一些煮肉汤，做成"羊杂"，加上粉条一起吃。现在发展成为山西地方美食。

山西人喜欢吃什么?

我是土生土长的河南人，河南是农业大省，主要种植小麦，一方水土养一方人， 所以我们老家人吃饭还是面食居多，面条与米饭相比，肯定还是吃面条多。

1、清徐的

是山西特别出名的一道小吃，它的烹饪方法也有很多种，直接清蒸，沾着蒜泥和醋吃美味非常，也可以炒着吃，并且里面的营养物质特别高，口感相当爽滑，最重要的是老少皆宜，很多山西人都爱不释手。

2、大同以上就是山西比较家常特色的小吃了，山西人吃的时候也会放大量的醋。刀削面

很多地方孕妇是不能兔肉的，但是你直接吃过兔头吗？麻辣的兔头鲜香美味，个中滋味比辣鸭脖还要好吃，兔头是大同地方的特色，口味很重吃着特别爽。

5、口水猪肝

一听口水猪肝这个名字很多人都无法入口，不过不吃你肯定不知道，它的味道其实非常美味而且很补血，它起源于宋代，水煮后放凉蘸着蒜料吃，放点辣椒相当美味了，猪肝的味道清洗很多次都会有腥味，但是山西本地人就是喜欢要这口。

一日三餐吃什么好?

专家称一天三餐不科学

“的健康饮食习惯是要关心每次进餐的时间，而不是像以前那样仅关心自己餐盘中装有什么食物。”这是英国剑桥大学的营养专家宣布的。

之前曾有营养专家认为，16点至19点之前是我们每天摄入主要食物的一个时间。但是通过研究，英国饮食协会的专家菲利普证明，这一观点并不正确，因为在16点之前的这段时间人体经受饥饿煎熬的时段过长，不利于人体健康。

生活中，我们每天吃三顿饭，但是这种生活方式是不科学的。还有人表示，每天每隔3个小时就要吃一顿正餐，这种说法也是错误的。那么什么样的进食时间才是科学的呢？英国剑桥大学的营养专家根据人体新陈代谢的规律，制定了一个科学的进餐时间。

早餐：7点至8点

一般我们有一个笄??鸫蚕词?帐昂貌还苁奔涞搅思傅悖?床烤桶喑栽绮汀?

营养专家：进行适量的晨练(比如跑步或练瑜伽)后，早7点至早8点是的吃早餐时间。

加餐：10点

到这个时间大脑工作已经消耗了你早餐所吃食物提供能量的20%，因此，这个时候你需要补充一些低脂肪的碳水化合物，比如香蕉。

午餐：

这个时间是人体所剩能量的点，所以你一定要及时进食，可以选择高热量食物。

加餐：14点至15点

此时人体中葡萄糖的量降低到午餐后的点。因此你可以吃些坚果、爆米花、干鲜水果等。

晚餐：17点至19点

这时你要吃一顿正式的晚餐，让身体在接下来数小时的睡觉时间里获得充分的能量，另外这个时间段吃饭也可让食物在睡前充分消化。

加餐：19点至21点

选择一小块奶酪、香蕉，因为它们能够帮助你提高睡眠质量

早餐：红薯粥、馅饼

午餐：海带红烧肉、素什锦

晚餐：萝卜丸子、白菜豆腐

早餐：玉米粥、鲜肉烧卖、香椿豆腐

午餐：糖醋带鱼、炒素丝

晚餐：菠萝炒鸭片、什锦炒蛋

星期三

午餐：猪肝肉片、西芹虾仁

晚餐：肉末豆腐、麻酱拌菜心

星期四

早餐：大豆粥、花生蛋糕、黄瓜丁

午餐：土豆牛肉片、菜花香菇

晚餐：烩豆腐、炒菜心

星你喜欢吃面条多还是大米饭多，为什么？我是陕西人，大家都知道陕西人以面食为主，所以我喜欢吃面条多刀削面在全国都非常有名，山西的面食种类多达几十种，刀削面顾名思义是一种特殊的刀片，削出来的面，配上各种酱料和卤汁，整几碟小菜配着生蒜，那味道简直是绝了，吃起来呼噜呼噜的，给多少山珍海味都不换。一些。但是再好的食物吃久了也会感觉到腻，偶尔也会吃顿米饭换换口味。期五

早餐：百合粥、炒面、煮鸡蛋

午餐：豆腐干肉丁、豌豆苗

晚餐：炒鱼片、土豆丝

星期六

早餐：牛奶、葱麻饼干、火腿煎蛋

晚餐：狮子头、豌豆苗

星期日

早餐：银耳羹、蛋炒饭

午餐：胡萝卜排骨、清炒荷兰豆

晚餐：干烧带鱼、醋熘白菜

早上豆浆面包或者清粥、肉松反正可以适当的吃营养价值高的东西，不要吃肉类；中午随意，尽量8分饱，不用忌讳这个太油那个太腻，没关系，吃完后记得用绿茶漱漱口，如果可以睡个午觉，这是个不错的习惯，晚上尽量少吃点，可以在吃晚饭前喝点汤或者水，吃个水果也不错，晚饭后半小时吃个苹果，一天下来基本每次吃完东西就有一些事物帮助消化、清理，我自己也是这样吃的，挺不错哦，效果显著……

山西人过年都吃什么啊？

我的老家是山西原平。每逢过年，家家户户必吃食物排行的，一定是枣山了，花糕，也就是花馍馍。

各种各样的花馍馍，家家都有，大年三十先给各路神仙（灶君爷，土地爷，天地爷）上贡，也是一种祈福。又白又喧腾的花馍吃起来也比馒头更好吃。

第二种必吃的，就是大烩菜了，烧猪肉，酥肉，丸子，烧豆腐，压粉条，试问谁家过年没有这几样？

饺每隔3小时就应吃顿饭子就不用说了，过年就没有不吃饺子的

哦我最喜欢吃酸菜面。首先，把酸菜洗干净，切成小块，锅里放油，放入少许五花肉，煸炒2分钟，加入酸菜，炒5分钟，锅里放水，水开后，放入面条，面条煮熟后，捞出，将炒好的酸菜放在上面，好吃的酸菜面就做好了。，还有一个没说，干炸带鱼！

这就是咱山西原平的过年特色，有没有说全不一定，有补充的欢迎大家再补进来

山西人立秋吃什么

2、苹果。苹果含有各种丰富的维生素以及人体所需要的各种微量元素，它有着润肺、生津，促进消化的作用。秋天也是苹果成熟的季节，秋天的苹果既新鲜也水分充足，对人体是有很大的好处的。苹果也是山西最主要的水果之一，是比较常见的。

3、喝秋水山西人喜欢吃醋，是真的，因为山西人喜欢吃面食，但面食不容易消化，所以通过吃醋达到消化作用，山西平均每年要吃掉大约20吨左右的醋。。由于夏季流汗较多，人们会在立秋这一天全家人喝一杯立秋水，寓意消积暑，免秋来腹泻、闹肚子。

4、啃秋。“啃秋”，也称“咬秋”，在立秋这天吃西瓜、香瓜或桃，寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。立秋当日买个西瓜回家，全家围着啃，就是啃秋了。

一日三餐该吃什么

你肯定听说过羊肉泡馍，但是你吃过羊杂汤吗？最早的时候羊下水是没办法吃的，她的心气太重了，但是山西人生生的是把羊杂汤经过各种处理，做成了一道美味。取的是羊各种下水，在山西的很多小摊上就有，喝的就是那股子羊味。

早餐尽可能多样化，以牛奶、面包为主的，不妨吃些杂粮或全麦面包，再吃一个水果，可以增加一些膳食纤维，延长胃排空时间，避免饥饿。如果习惯吃粥及中式点如果你是想要减肥的话3餐吃白粥是的，可以配点青菜很有效果！不过一般人受不了。心，也不妨烧些杂粮粥吃，这样的早餐蛋白质会比较欠缺，煮或煎只鸡蛋，吃个水果，将会有所弥补。

午餐是个大问题，很多自领几人拼在一起，点些实惠的商务套餐，基本上能荤素搭配，还有餐后水果，应该是不错的选择。有些公司或学校有统一的食堂，从卫生安全、健康营养上讲，也是不错的。最成问题的是，在小店靠一碗面、盖浇饭或点心来解决午餐的情况，有些人甚至经常靠方便面来解决午饭问题，这些是需要想些办法、做些调整的。就餐地点、费用不能改变的话，自己带点水果或常温奶，还有什么可以想的办法，多尝试一下。

晚餐不论在哪儿吃，少油、少盐都是应该提倡的，另外主食的品种和量也要精心安排。根据个人的情况，睡前喝杯牛奶很不错。

1.早餐前空腹喝1杯淡盐水，给肠道来一次大清洗，强效减小腹

2.早餐：全麦面包+牛奶，给你一整天的活力。早餐是三餐中最不可缺的，多吃奶、蛋类营养价值高的食物，还要吃些蔬菜和水果。

4.晚餐要少吃，一小碗稀饭，夏天可以煮点小米绿豆粥，薏米绿豆粥之类的。再配上点黄瓜·西红柿·苦瓜·甘蓝之类的凉拌菜

5.早上，做一些快走，健美之类的有氧运动比较合适。

6.吃饱饭后至少站立半小时，这既可以免去脂肪淤积在小肚子上的烦恼。。。

早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。现在的人相反了，早上马虎，中午对付，晚上大吃大喝，这就是百病之根。早上这顿饭，等于吃补，是最重要的一顿饭，一定要吃营养早餐。

营养早餐必须具备几样东西：主食、豆浆、麦片加上苹果，主食必须要有蔬菜加水果。假如只有两种以下的营养早餐，就属于低质量早餐。现在我们人20%不吃早餐，50%—60%不会吃早餐，早餐营养不好，中午、晚上是补不回来的。

一般来说，一日三餐的主食和副食应该粗细搭配，动物食品和植物食品要有一定的比例，每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例为3∶4∶3，如果某人每天吃500

克主食，那么早晚各应该吃150

克，中午吃200

克比较合适。

1、早上豆浆、油条、大饼、小米粥、玉米面粥、咸菜；

2、一般家常炒菜，有肉有青菜就行，面条、打卤面、馒头；

3、粥、清淡的小炒、馒头、牛栏山二锅头二两；

早上可少吃不可不吃（豆浆和一个煮鸡蛋），中午吃蔬菜

和米饭，下午茶一杯茶和饼干，晚餐多吃肉和饭（只要是小麦或稻谷制品即可）

在北方应论季节而定，传统的早晚喝稀饭（大米、小米等杂粮做的），中午面条、米饭、水饺等。

谷物蔬菜肉蛋 保证蛋白质和必须的热量 多吃粗纤维多的东西 保证睡眠 和自己身体有关 有的病需要忌口

酸菜面、麻辣面等各种面，你最喜欢吃什么面？

我最喜欢麻面条在我们老家人的心里是很重要的，一日三餐必定有顿是面条，现在夏季，天气比较炎热，我们吃捞面条会多些，再来点蒜汁，即使没有其他菜，我们也能吃出山珍海味的感觉。辣面。因为麻辣味的面风味独特，吃起来口感很好，味道很足，面汤也很好喝。

我最喜欢吃刀削面，因为面条本身吃起来非常的有嚼劲，卤子是可以根据自己的喜好4、美味的兔头添加。

日常生活中常见主食分别有哪些？糖尿病人应该吃什么？

日常的主食分别有坚果类的食物，牛奶，鸡蛋，肉类，海鲜产品，碳水化合物。糖尿病的病人，一日三餐也是照着正常的饮食摄入，因为也要保持营养的均衡，但是就要少量多次的摄入，要控制好总饮食的总热量。

第1个白米饭肯定就是主食，第2个就是我们比较喜欢吃的这个玉米饼子其实也是主食，第3个我们比较喜欢吃的面条都是主食，糖尿病人应该吃一些粗粮，这样是比较不错的。

糖尿病人主食可以吃米饭，馒头，花卷，面条，或是荞麦面的面食等，糖尿病人主食需要做好粗粮3、羊杂汤细粮搭配，根据糖尿病人血糖的情况以及病人体重控制好主食的食用量。还可以吃薯类，比方红薯、土豆，但吃的时候需要相应减少谷类，比方米饭和馒头的定量稍微减些，再吃土豆类的东西即可。所以，糖尿病饮食控制好的情况下，跟正常人饮食种类应该一样，只是含量不一样。

生活中常见的主食包括米饭、馒头、花卷、包子饼等。糖尿病人应该吃一些无糖的主食，另外不要吃大油腻的食物。